Questo è quello che Mambo, il mio setter inglese, credo voglia dirmi. Interpreto in maniera totalmente umana e totalmente ironica ciò che un cane a dieta può pensare e dire alla propria proprietaria.

Eh sì, Mambo quest’estate è un po’ ingrassato…troppe ronfate e troppo poco esercizio rispetto al solito sono le cause del suo sovrappeso. Niente di cui preoccuparsi in modo serio ma pur sempre un campanello d’allarme. Così, stimolata dalla sua situazione ho cominciato a pensare a come aiutarlo a perdere peso serenamente e con un minimo gusto e fantasia.

Ma prima di tutto, bello o brutto: SI FESTEGGIA! Un piccolissimo, intimo party in giardino può bastare per dare inizio alla sfida contro il peso: palloncini, cuoricini e fagiolini!

Sì, perché i Phaseolus vulgaris sono un’ottima arma per soddisfare il cane in modo salutare. I fagiolini contengono molta vitamina A e pochissime calorie!  Il mio veterinario me li ha consigliati per saziare Mambo (cane vorace) e  come sostituto di qualsiasi altro tipo di premio o snack. Gli altri ingredienti della ricetta come gli spaghetti di riso e lo yogurt li conoscete bene anche voi…ma i semi di Chia? Li avete mai utilizzati?

Così come i semi di lino, i semi di Chia sono fantastici per i nostri cani perché questi semini grigini contengono acidi grassi essenziali omega3 per il 20% del loro peso ma soprattutto svolgono un’azione di controllo del livello degli zuccheri nel sangue contribuendo così ad arginare l’aumento di peso. 

Naturalmente, non limitatevi a servire piatti light al vostro cane (se è ingrassato) ma fate lunghe passeggiate (non serve farli correre come pazzi) e consultate il vostro veterinario. Se il sovrappeso persiste, degli esami del sangue saranno d’obbligo.

E allora, eccovi la ricetta!

GIARDINO DI BAMBù

5 gr di spaghetti di riso

3 mazzetti di fagiolini

1/2 vasetto di yogurt magro biologico

un pizzico di semi di chia

COME SI FA?

1. portate ad ebollizione  1 lt d’acqua non salata per gli spaghetti di riso.

Spegnete la fiamma e inserite per 4 minuti gli spaghetti. passati i 4 minuti, districateli con una forchetta e metteteli a raffreddare sotto un getto di acqua fredda all’interno di uno scolapasta.

2. inserite i fagiolini in una vaporiera fino a perfetta cottura e poi scolateli e lasciateli raffreddare bene.

3. mischiate i semi di chia con lo yogurt

4. create il piatto come vedete nell’immagine qui sotto

Ruby è un cane speciale che ha DAVVERO una luce dentro, un’energia fortissima che trasmette a chiunque. Positività, dolcezza, profonda comprensione di ciò che ha attorno e gratitudine.

Secondazampa è il blog nato nel  2008 con l’intento di dare voce ai cani in cerca di una famiglia.
La community di Secondazampa ha superato i 110.000 utenti e continua ad occuparsi di sensibilizzare l’opinione pubblica al fine di trovare nuovi potenziali volontari, donatori o genitori adottivi, e al contempo di promuovere molteplici iniziative di intrattenimento.

Ed è proprio Ruby a parlarne in prima persona.
Dopo aver trascorso 8 anni in canile, oggi ha una nuova famiglia.
Come ringraziamento e simbolo del riscatto che la vita a volte offre anche agli ultimi, Ruby ha deciso di occuparsi di questo progetto.
Perché il canile non può essere un punto d’arrivo, ma deve essere un punto di partenza.

Ma veniamo al mio incontro con il Presidente!

Eehheeh, sono andata a prenderlo in Stazione Centrale a Milano per dargli un degno benvenuto in città. Ruby presentava il suo libro “il cubo di Ruby” assieme ai suoi due amici umani… abbiamo fatto tanta strada, abbiamo chiacchierato e riso assieme e abbiamo preso la metro. Abbiamo anche avuto un piccolo incidente di percorso- che al momento ci ha davvero disorientati e spaventati tutti – ma Ruby, come ho detto, è davvero un cane speciale e stoico e proprio grazie alla sua unicità tutto si è risolto con una fasciatura “on the road” e un grande sospiro di sollievo dopo la prima pipì e la prima cacca.

Dopo tutte queste peripezie, non potevo che premiare la sua forza e la sua generosità  con una torta pensata ad hoc per un cagnolino vecchiettino. Ingredienti ultra digeribili e di stagione.

L’incontro con Ruby è stato abbastanza impattante, non solo per il corso degli eventi ma soprattutto perché ho potuto percepire fortissimamente l’anima meravigliosa di questo cane, che non a caso è adorato da 110.000 fan sparsi su tutto il territorio italiano.

A prestissimo caro Ruby! La prossima volta  verrò io da te

ECCO LA RICETTA!

Ingredienti

4 patate

2 cucchiai di latte di soia

250 g di piselli freschi

1 filetto di tonno

1 coppa pasta quadrato

Mettete le patate in una pentola e portate l’acqua ad ebollizione. Inserite le patate e fatele cuocere fino a quando non saranno morbide.

Sgranate i piselli e fateli diventare soffici soffici all’interno di una bella vaporiera per almeno 15-20 minuti.

Fate lo stesso con il tonno. Mettetelo nella vaporiera per 5 minuti e lasciate che si vaporizzi fino a completa e succosa cottura.

Ora rilassatevi e lasciate raffreddare gli ingredienti.

Sbucciate le patate e schiacciatele per bene con una forchetta e aggiungete 2 cucchiai di latte di soia. Otterrete una consistenza cremosa, come un puré!

Mentre il puré riposa mettete il tonno in una ciotola e cominciate a “sforchettarlo” per ottenere un composto rustico, sfilaccioso.

Creiamo la torta!

Usate il coppa pasta quadrato per avere una forma perfetta e appoggiatelo sul piatto che userete come piatto da portata.

Fate una base di puré di patate di almeno 1 cm e poi procedete così:

1° strato: piselli

2° strato: puré di patate

3° strato: tonno

4° ed ultimo strato: puré

Mettete tutto in forno a 200° per 5 minuti.

Lasciate raffreddare la torta per almeno 20-30 minuti.

Buon appetito e buon compleanno meravigliosi amici a 4 zampe!

Nuvola è un San Bernardo affettuoso e pieno di energia.

Questa meravigliosa signorina vive assieme alla sua famiglia e ad altre 4 amiche pelose: Storm (chesapeake bay retriever), Melody (golden retriever) , Grace e Clarissa (border collie-linea lavoro) ed è uno spasso vederle tutte assieme!

Abbiamo festeggiato Nuvola perché qualche settimana fa è stata sterilizzata e quindi per il periodo post operatorio l’enorme cagnona ha dovuto essere molto paziente e fare pochi sforzi, giocare in modo tranquillo e cercare il più possibile di non fare la scalmanata come al solito.

Location @ casa di Michele, Simona e Davide, i proprietari di questi 5 favolosi cani. Per  rendere la festa fattibile e il più possibile divertente, ho deciso con i proprietari di creare un set in taverna. Nuvola è un cane molto vivace e ha sempre bisogno di parecchio spazio per scaricare la propria energia e muoversi con agio…quindi la scelta della taverna è stata azzeccata (se guardate il video capirete anche il perché!).

Ispirazione > Natale in baita. Quale migliore setting per scaldare il cuore di un San Bernardo?

Dress code > rigorosamente natalizio, rigorosamente montano.

Accessori > e qui si ride! Avevo preparato accessori per tutte e 5 le signorine ma… c’è stato un bel caos e nessuna ha indossato l’accessorio che avevo pensato. I cerchietti sono volati per la stanza e i collarini sono stati utilizzati in modo del tutto casuale. La parola ORDINE non è stata contemplata anche se, Michele e Davide, hanno davvero dato il massimo per tenere a bada le 5 pelose!

Torta > ho scelto degli ingredienti adatti per l’età di Nuvola (ancora molto giovane) e ho utilizzato: riso rosso di Camargue e carne trita di suino. Ho bollito il riso e saltato la carne in padella senza aggiungere nulla. Ho fatto raffreddare il tutto e ho lasciato riposare in uno stampo di vetro conico. Per finire, ho decorato il top della torta con un filo di formaggio spalmabile. Tutto qui, semplicissimo e super genuino.

Questa occasione speciale mi ha dato moltissima soddisfazione. I 5 cani hanno davvero mostrato il loro apprezzamento, non solo per la torta (come sempre accade!) ma anche per l’evento. Ho notato l’eccitazione e la grande curiosità dei cani rispetto all’allestimento e alla situazione. Una sensazione molto gradevole che ripaga ogni sforzo e che mi spinge a continuare e fare sempre meglio.

Guardate qui la storiella!

foto: Spaghetti&Grissini (Graziella Rissini+Elena Ranghetti)

Un mese fa ho accolto un piccolo coniglietto chiamato Arachide da Lara Mologni, una delle volontarie di AAE (associazione animali esotici). La storia di Arachide è quella di tantissimi altri conigli comprati come giocattoli e poi abbandonati da persone prive di buon senso e prive di cuore.

Arachide è arrivato in una sera tranquilla e altrettanto tranquillamente si è sorbito un viaggio in macchina da Orio al Serio fino a casa mia, senza fiatare, senza batter zampetta: un coniglio straordinario, paziente e pieno di voglia di conoscere, di scoprire, di mangiucchiare cose buone e nuove.

Dopo pochi giorni di “assestamento” Arachide ha conosciuto – per la prima volta in 4 anni- un veterinario e si è lasciato visitare e vaccinare come se nulla fosse. Il veterinario dell’Arca di Cassano d’Adda era stupito :”Mai visto un coniglio così tranquillo e coraggioso” (Lara direbbe “bravo amore della zia!”).

Una settimana dopo la prima visita è arrivato il momento della castrazione. Necessaria per assicurare l’adozione di Arachide da parte di una famiglia che già possiede una Coniglia. E da qui inizia la storia. Da qui inizia il party per riabilitare Arachide dal post operatorio e una giornata di festa piena di risate per tutti noi.

Location @ lo studio in casa mia. Un posto raccolto, a misura di coniglio.

Ho scelto di non spostare Arachide e di allestire nella camera che ho adibito a suo rifugio: il mio studio. In totale libertà 24 ore su 24, come merita e come dovrebbe SEMPRE essere. I conigli non sono nati per stare in gabbia, ditelo a tutti!

Ispirazione > Le mille e una notte, la celebre raccolta di novelle orientali, rivisitatissima in chiave indiana e non araba! Questa volta ho davvero fatto un impasto di culture  e ho creato una storia dal sapore esotico solo per Arachide.            Un vero principe, anzi, un marajà in attesa della sua amata Niglia, la coniglietta.

Allestimento > ho utilizzato diversi metri di stoffe indiane originali provenienti da Madras e normalmente utilizzate per i Sari delle donne. A dare ancora più autenticità all’atmosfera ho posizionato due stampe vintage acquistate da un antiquario a Pondicherry nel Tamil Nadu, Sud dell’India. Mi sono lasciata prendere e ho assemblato un piccolo trono\rampa per conigli  per ospitare la sua “torta” di vegetali, piatto forte della giornata (almeno per Arachide!)

Dress code > semplicemente un filo di paillettes dorate, scintillanti. Perfette per un Marajà  sobrio, calmo e disinvolto come il piccolo Niglio pezzato.

Torta > una scelta oculata di verdure fresche a chilometro zero: finocchio, chioggia, mezza carota e un “albero” di dente di leone (taraxacum officinale) raccolto in campagna e accuratamente posto in un vaso bianco. Un mix irresistibile per qualunque coniglio in convalescenza…  Arachide deve essere in ottima forma prima di incontrare la sua futura compagna, non pensate?

Playlist > vi ricordate la colonna sonora del film diretto da Danny Boyle… Slumdog millionaire? Ecco, quella. Jai Ho e Ringa Ringa per tutto il tempo Arachide ha apprezzato e io ancora di più!

Mini e-book > L’adozione di Arachide da parte dei suoi nuovi padroni significherà un distacco per me e quindi, per non dimenticarmi mai di questo piccoletto peloso, ho deciso di mettere insieme alcuni scatti e della grafica creando un e-book intitolato “Le Mille e una Niglia“.