13 anni fa ho trovai Cotone in una zona industriale di un paese vicino a quello in cui vivo. Lui era mezzo morto e aveva solo 2 mesi. Lasciato lì, solo, indifeso, abbandonato, steso per terra, disidratato e senza forze come fosse un tappeto inutile da buttare in discarica. Non ci ho pensato molto e quel tappeto super peloso l’ho sollevato con estrema delicatezza e portato a casa.

Da allora è sempre stato il mio principe, il mio amore grandissimo e un compagno di vita silenzioso, a volte burbero a volte impossibile da gestire, a volte fuggiasco a volte disturbatore, a volte di una dolcezza talmente infinita, quasi insopportabile da sostenere in un solo cuore… ma soprattutto Cotone è il mio tutto, una presenza costante e meravigliosa in tutte le fasi della mia crescita.

Quest’anno Cotone ha cominciato a manifestare chiari e ovvi segni di invecchiamento – sta benissimo, è forte e sano, un cagnone senza alcun problema di salute, intendiamoci – così ho voluto omaggiarlo con un compleanno molto privato, tra noi, ma poi l’ho voluto condividere con voi perché la nostra storia è molto simile a quelle di tante altre persone che hanno cani anziani, pietre miliari della loro vita, cani spettacolari….e quindi perché non mostrarvi anche questa parte di me?

Di questa festa non voglio raccontare i dettagli da pet party planner o da pet chef, non me ne frega niente, e non perché non ci sia nulla da dire, anzi… ma vorrei solo che guardaste le foto e capiste la profondità della relazione che può esserci tra un cane e un essere umano. Vorrei che capiste che bisogna rispettarli, capire il loro carattere e trattarli come esseri capaci di bontà infinita e fedeltà assoluta. E credetemi, non sono parole dette alla cavolo, solo per farvi intenerire. Nel mio vocabolario e nella vita io non sono la “padrona” di Cotone e nemmeno la proprietaria, perché lui è famiglia.

Allora, ecco qua amici, questi siamo noi. La mia famiglia pelosa in una mattina del 3 marzo 2016

Buon compleanno amore mio, spero che la festa ti sia piaciuta.

Ho pensato di premiarli con una piccolissima ciotolina di benessere ricca di sali minerali e tanti altri preziosi ingredienti.

RICETTINA FRESH & QUICK

• GRATTUGIATE  1 mela Renetta
• INCORPORATE  2 cucchiai di yogurt di soya bianco
• SPOLVERATE  con semi di zucca e di lino

e…SLURP SLURP! Sentirete le linguone dei vostri cani produrre un suono bellissimo, quello della soddisfazione

tableware: zak design

Questa settimana fa caldissimo e ho pensato a tutti quei poveri cani che vanno a farsi toelettare.

bello eh vederli super morbidi e puliti però…che stress per loro!

Quindi  ho pensato a questo snack “bello rinforzato” per idratare i cani dopo la toelettatura che a volte può essere davvero una rottura, soprattutto con questo clima caldissimo e umido (almeno qui a Milano).

Ingredienti

Ananas

2 filetti di cernia

3 cucchiai di yogurt di soia

5 bacche goji

una spolverata di semi di lino e chia

Alcune curiosità!

• Ananas contiene potassio, è idratante e digestivo
• Le bacche goji sono antiossidanti potentissimi
• Lo yogurt di soia è leggero e nutriente
• Semi di lino fanno splendere il pelo e quelli di chia sono una grandissima fonte di calcio
• La cernia è un pesce pregiato e molto digeribile per il cane

Step 1

Tagliate la parte finale dell’ananas e scavatelo per ottenere una coppetta.

Prima di tutto intagliatela in maniera circolare con il coltello e poi estraete la polpa piano piano.

Mettete la polpa in un centrifugatore e conservate il succo, ci servirà dopo.

Step 2

Prendete i filetti di cernia, arrotolateli come fossero boccioli di rosa e fermate le estremità con due stuzzicadenti.

Metteteli in forno su della carta argentata e lasciateli cuocere per almeno 13-15 minuti.

Mentre il pesce è in forno mettete 5 bacche goji in un bicchiere di acqua tiepida e lasciatele rinvenire.

Step 3

Componiamo il piatto: riempiamo la ciotolina d’ananas che abbiamo ricavato con tre cucchiai di yogurt di soia,

appoggiamo dolcemente i filetti di cernia che avrete fatto raffreddare e da cui avrete precedentemente rimosso gli stuzzicadenti,

inseriamo nella corolla della cernia le bacche goji, spolveriamo con semi di chia e lino e… serviamo ai nostri 4 zampe assetati!

Trovate questa ricetta anche qui!

grazie Lolly Camén, grazie radio 3i!!!

Sabato abbiamo festeggiato 2 anni di apertura di Happy Bau Urban Resort, un struttura carinissima in via Argelati, 35 a Milano.

Un vero e proprio asilo per cani, un luogo di svago e riposo per 4 zampe con proprietari che li amano da pazzi.

Alla festa ho incontrato gli ospiti fissi di Happy Bau e non ho potuto fare a meno di notare quanto fossero integrati tra di loro e molto ben socializzati.

Questo risultato lo hanno ottenuto Bruno e Davide Storri, i proprietari di questa struttura super friendly che mette a proprio agio chiunque: bipedi e quadrupedi.

Mi sono divertita moltissimo ad allestire la location assieme a Davide e discutere su come posizionare i palloncini con Bruno… e la festa è stata un successo!

Tutti gli invitati erano curiosi di conoscere il menù, di capire le mie modalità di lavoro, il concetto del party e di scoprire come mi fosse venuta l’idea di questo e quello. Una grande soddisfazione, davvero.

Per l’occasione ho servito delle polpettine di tacchino e parmigiano reggiano (solo una spolverata nell’impasto) e una torta di cous cous, tonno fresco al vapore , carote e piselli.

Se è piaciuto il menù? Lo hanno POLVERIZZATO!!! I più golosi della festa sono stati sicuramente: Gigio il french bulldog e Duca, un meticcio tutto nero, meraviglioso. Anche  altri ospiti  come Ubalda, la bassethound però si sono dati da fare e devo dire che i loro musetti soddisfatti mi hanno aperto il cuore.

HAPPY BAU URBAN RESORT

Via Filippo Argelati, 35, 20143 Milano

TANTI TANTI AUGURI da me a da tutta la mia famiglia pelosa

Un’altra grande occasione mi è stata servita su una ciotola d’argento proprio prima della festività natalizie.

Il 21 dicembre, mi è stato chiesto di partecipare alla registrazione di un programma “pilota” destinato a RAI GULP, trasmissione dedicata ai bambini e ai teenager.

La location ? Un elegante appartamento con attico a due passi dall’Arco della Pace a Milano. TOP!

E cosa fa Kiki Pelosi? Naturalmente si ingegna e prepara una magnifica ricetta a tema.

La ricetta marinara si chiama THE BARK, un nome che è…tutto un programma!

(inglese the bark=l’abbaio) (in “scemese di Kiki” LA BARCA!)

Che cos’è THE BARK? È un piattino raffinato per cani dal palato esigente… proprio come Poker, il beagle che ha  assaggiato questo mio nuovo piatto e Billo, amico di Poker che invece non ha molto gradito (indisposto per piccoli problemi al pancino).

Gli ingredienti sono tutti di stagione e, come sempre, sono approvati dal mio veterinario di fiducia: Fabio Franco Pansera. Se volete scoprire la ricetta, un po’ di curiosità e il “making of” di questo programma guardate qui :

Ma cosa ho fatto? Ho cucinato sotto il Monsone!!! Guardate il video!

La ricetta segreta era EXOTIC POLPETTINE (rinominata poi MONSOON POLPETTINE da Davide Cavalieri) e devo dire che i bassotti che hanno fatto da assaggiatori ufficiali hanno davvero gradito!

Grazie Biglia e Strike per la voracità e la simpatia!

VOLETE PREPARARLE ANCHE VOI?

Ecco gli  ingredienti!

•400 G DI BRANZINO

•1 FETTA D’ANANAS

•1 PANINO INTEGRALE

•100 G DI RISO BASMATI

•1 FOGLIA DI BANANO

•1 BICCHIERE DI ACQUA

e come si fa?

Prendete un filetto di branzino già pulito e controllate accuratamente che non ci siano lische.

Mettetelo in forno e lasciatelo cuocere per 10-15 minuti su un foglio di carta da forno.

Fate bollire il riso basmati – senza sale – e scolatelo solo quando sarà molto ben cotto.

Tirate fuori il branzino dal forno e cominciate a schiacciarlo con una forchetta fino ad ottenere un composto semi omogeneo. Lasciate raffreddare.

Nel frattempo, sminuzzate e cubizzate finemente una fetta di ananas fresco.

Unite ananas e pesce in un’unico composto.

Immergete il vostro panino integrale in un ciotola con un bicchiere di acqua tiepida e lasciatelo in ammollo per qualche minuto.

Strizzatelo bene e incorporatelo al composto di branzino e ananas precedentemente ottenuto.

Preriscaldate il forno a  200°

Procedete nella creazione di piccole polpettine che poggerete su un foglio di carta forno.

Mettete tutto in forno per 12-14 minuti.

Preparate una foglia di banano, pulitela bene e poggiate al centro una cucchiaiata di riso basmati freddo.

Disponete 3 o 4 polpettine a vostro piacimento e servite.

Il vostro cane si leccherà i baffi!

POTETE ASCOLTARE QUESTA RICETTA SU RADIO BAU

POTETE ACQUISTARE TUTTI GLI STRUMENTI DA CUCINA DA CARRé MILANO

Ringrazio

Davide Cavalieri (direttore e dj Radio Bau)

Daniela Patroncini (mai dire bau parma)

Federica Farini (astro bau)

CARRé Milano (per i meravigliosi kitchen tools)

Pino Mezzatesta e Silvia Lutzu (trucco&parrucco)

Siete ancora tutti in vacanza?

Io e i miei pelosi sì…e il caldo non ci ha lasciati per un attimo. L’estate non molla e ci riscalda (pure troppo) con i suoi meravigliosi raggi. Quindi che fare per rinfrescarsi un po’? Avete provato i miei ghiaccioli per Pelosi?

Benissimo! Oggi vi propongo invece dei Budini di ghiaccio!

Utili non solo per rinfrescare cani gatti e conigli ma anche per GIOCARE! Se avete un piccolo spazio verde o un bel giardino…questa ricetta farà per voi!

Fare i budini è semplicissimo e super divertente…basta procurarsi degli stampi (di rame, di silicone…di qualunque genere) e metterli in frigo. Come vedrete nel video, io ho utilizzato solo acqua di sorgente (Trentino Alto Adige) ma si possono utilizzare diverse soluzioni:

acqua o succo di mela* + mela tagliata a cubetti (per i cani)

acqua o succo di mela + erba gatta (per i gatti)

acqua + tarassaco + cubetti di mela (per i conigli)

Naturalmente potete unire tutti gli ingredienti e ghiacciarli insieme…oppure potete fare come ho fatto io e lasciare “le erbe” fuori dal ghiaccio DECIDETE VOI! Siate creativi!

Alcune regole da non trascurare

1.Non lasciate incustodito il vostro peloso mentre gioca o lecca il ghiaccio

2. Usate il vostro buon senso e non fateli “ingozzare” di ghiaccio, per rinfrescarsi bastano poche leccatine e strusciate di muso

3. Acquistate ingredienti sani e biologici, i nostri pelosi meritano il meglio.

4. Divertitevi INSIEME!

* succo di mela senza zucchero e non da concentrato, farete un favore alla salute del  vostro peloso.

Buona estate a tutti!!!

Preparate gli stampini!!! Prepariamo dei ghiaccioli super idratanti per i nostri animali*

Gli ingredienti che vi propongo sono davvero insoliti ma – studiando bene e  chiedendo consigli e conferme al mio veterinario di fiducia – ho scoperto che questi ingredienti sono OTTIMI anche per i 4 zampe.

*ricetta consigliata per cani&gatti

 INGREDIENTI

1 bicchiere di acqua di cocco (non da concentrato)

1 bicchiere di aloe vera (succo)

1 mela granny smith grattugiata o centrifugata

PREPARAZIONE

Mixate bene i liquidi e versate tutto negli appositi stampini per ghiaccioli.

Una raccomandazione, fatevi sempre guidare dal buon senso e non lasciate incustodito il vostro cane mentre lecca o morde il ghiacciolo. Cercate di  utilizzare il ghiacciolo come premietto idratante, come pausa dopo una passeggiata ecc… ma “accompagnate” il vostro animale nel consumo di questo snack. Non vogliamo che ingeriscano una quantità eccessiva di ghiaccio o che finiscano per ingoiare l’intero ghiacciolo

Se avete un cane di piccola o media taglia, fate attenzione a non esagerare.

Per questi tesorini, il mio consiglio è di preferire una forma tipo  cubetto di ghiaccio piuttosto che un intero ghiacciolo.

ACQUA DI COCCO

Si trova all’interno delle noci più giovani di colore verde

NON CONFONDETELO CON IL LATTE DI COCCO! è diversissimo!

Questo frutto contiene mediamente 250-300 ml di acqua o anche di più a seconda della grandezza e possiede cinque elettroliti essenziali: potassio, magnesio, calcio, sodio e fosforo.

SUCCO DI ALOE

È  una pianta tropicale che cresce nelle zone desertiche del mondo ed ha origini africane.

Questa pianta ormai famosissima anche in Italia soprattutto come prodotto contro le scottature è  anche un fantastico supporto per i nostri Pelosi. L’aloe usata come bevanda o in gel nelle pappe dei nostri pelosi è fonte di  forza, vigore, salute e contiene  400 elementi nutraceutici di cui 75 INDISPENSABILI PER LA SALUTE.

Vi sembra stranissimo? E invece…

Negli Stati Uniti moltissimi proprietari di cani e gatti la usano moltissimo. Pensate che alcuni hanno l’aloe vera nel  kit di primo soccorso per i propri animali domestici  ed alcuni proprietari di vacche hanno ottenuto grandissimi risultati nell’introduzione dell’aloe come rimedio contro problemi di pelle, alle gengive, capezzoli doloranti, ascessi, tigna.

Potete ascoltare questa ricetta anche su Radio Bau