KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma! KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma! KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma! KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma! KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma!

KIKI KITCHEN al Mai Dire Bau di Parma!



Ed eccomi qui a commentare e ringraziare dopo l’evento più bagnato del mese: il Mai Dire Bau a Parma!

Ma cosa ho fatto? Ho cucinato sotto il Monsone!!! Guardate il video!

La ricetta segreta era EXOTIC POLPETTINE (rinominata poi MONSOON POLPETTINE da Davide Cavalieri) e devo dire che i bassotti che hanno fatto da assaggiatori ufficiali hanno davvero gradito!

Grazie Biglia e Strike per la voracità e la simpatia!

VOLETE PREPARARLE ANCHE VOI?

Ecco gli  ingredienti!

•400 G DI BRANZINO

•1 FETTA D’ANANAS

•1 PANINO INTEGRALE

•100 G DI RISO BASMATI

•1 FOGLIA DI BANANO

•1 BICCHIERE DI ACQUA

e come si fa?

Prendete un filetto di branzino già pulito e controllate accuratamente che non ci siano lische.

Mettetelo in forno e lasciatelo cuocere per 10-15 minuti su un foglio di carta da forno.

Fate bollire il riso basmati – senza sale – e scolatelo solo quando sarà molto ben cotto.

Tirate fuori il branzino dal forno e cominciate a schiacciarlo con una forchetta fino ad ottenere un composto semi omogeneo. Lasciate raffreddare.

Nel frattempo, sminuzzate e cubizzate finemente una fetta di ananas fresco.

Unite ananas e pesce in un’unico composto.

Immergete il vostro panino integrale in un ciotola con un bicchiere di acqua tiepida e lasciatelo in ammollo per qualche minuto.

Strizzatelo bene e incorporatelo al composto di branzino e ananas precedentemente ottenuto.

Preriscaldate il forno a  200°

Procedete nella creazione di piccole polpettine che poggerete su un foglio di carta forno.

Mettete tutto in forno per 12-14 minuti.

Preparate una foglia di banano, pulitela bene e poggiate al centro una cucchiaiata di riso basmati freddo.

Disponete 3 o 4 polpettine a vostro piacimento e servite.

Il vostro cane si leccherà i baffi!

POTETE ASCOLTARE QUESTA RICETTA SU RADIO BAU

POTETE ACQUISTARE TUTTI GLI STRUMENTI DA CUCINA DA CARRé MILANO

oppure potete leggere l’articolo di Davide qua.

 

Ringrazio

Davide Cavalieri (direttore e dj Radio Bau)

Daniela Patroncini (mai dire bau parma)

Federica Farini (astro bau)

CARRé Milano (per i meravigliosi kitchen tools)

Pino Mezzatesta e Silvia Lutzu (trucco&parrucco)

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