Kikipelosi

1. Tagliate le carote e il sedano il più finemente possibile e fatele saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.Lasciatele imbiondire.
2. Togliete le verdure dalla padella e ponetele in una ciotola e cominciate- nella stessa padella- a far saltare la carne.
3. Una volta che la carne sarà ben cotta incorporate le verdure precedentemente preparate. E lasciate raffreddare.
4. Preparate il purè per la copertura: cuocete le patate con la buccia in acqua fino a che saranno tenere (30 minuti circa).
5. Sbucciatele e passatele nel passaverdure ancora tiepide. Aggiungete il latte e un filo d’olio d’oliva.
6. Lasciate raffreddare per almeno 15-20 minuti.
7. Create dei cerchi di pasta sfoglia con un coppa pasta e inseriteli nei pirottini di carta o nella teglia (a seconda dei vostri gusti) adagiandoli bene e picchiettando con le dita per ottenere la miglior forma possibile.
8. Mixate la carne con le verdure e con un cucchiaio versate piccole quantità nei pirottini o nella teglia.
9. Schiacciate bene e create una superficie liscia e omogenea.
10. É ora di ricoprire la carne con la decorazione di puré di patate!
11. Utilizzate, per comodità, una sac à poche e riempitela di puré. Scegliete una bocchettina a vostro piacere, magari a stella.
12. Procedete con la decorazione, lentamente e con precisione. Otterrete delle piccole montagnette di patata
13. Spolverate  con una manciata di pan grattato e mettete tutto in forno! Una volta che i ciuffetti di patata saranno ben gratinati…tirate fuori dal forno il vostro capolavoro e lasciatelo raffreddare.

Servitelo SOLO ed esclusivamente quando sarete certi che lo shepard’s pie sia freddo….e buon compleanno!